无公害水果安全标准

作者:蓬莱葡萄酒商会  浏览量:1324  发布时间:2010-03-04 10:59:00  

1、范围
  GB 18406的部分规定了无公害水果中重金属及有害物质限量、农药残留限量、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存。
  本部分适用于在我国境内生产、销售的无公害水果。
2、规范性引用文件
  下列文件中的条款通过GB 18406的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。
  GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法
  GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
  GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法
  GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法
  GB/T 5009.18 食品中氟的测定方法
  GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
  GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法
  GB/T 5009.38-1996 蔬菜、水果卫生标准的分析方法
  GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法(eqv ISO 874:1980)
  GB 14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法
  GB 14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法
  GB 14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法
  GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法
  GB/T 14929.4 食品中氯氰菊酯、氰 菊酯、溴氰菊酯残留量测定方法
  GB/T 14962 食品中铬的测定方法
  GB/T 15401 水果、蔬菜及其制品质 亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定(eqv ISO6635:1984)
  GB/T 17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
3
、术语和定义
  下列术语和定义适用于GB 18406的本部分。
  无公害水果
  水果中有毒有害物质含量控制在标准规定限量范围内的商品水果。
4、要求
.1 重金属及其他有害物质限量表1。
GB 18406.2--2001

1 重金属及其他有害物质限量

项目

指标
mg/kg

砷(以As计)

0.5

汞(以Hg计)

0.01

铅(以Pb计)

0.2

铬(以Cr计)

0.5

镉(以Cd计)

0.03

氟(以F计)

0.5

亚硝酸盐(以NaNO2

4.0

硝酸盐(以NaNO3

400

4.2 农药最大残留限量见表2

2 农药最大残留限量

项目

指 标
mg/kg

马拉硫磷

不得检出

对硫磷

不得检出

甲拌磷

不得检出

甲胺磷

不得检出

久效磷

不得检出

氧化乐果

不得检出

甲基对硫磷

不得检出

克百威

不得检出

水胺硫磷

 

六六六

 

DDT

 

敌敌畏

 

乐果

 

杀螟硫磷

 

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